千葉県東部・北東部の農場にて、オリーブ使用指定配合飼料を与えて育てた厳選豚肉と、アルプスの岩塩を使用しています。 原料本来の食感を楽しめるように原形を活かして整形し、通常よりやや厚めにスライスしてあります。 直火式燻煙室（煉瓦窯）で一晩スモークすることにより、薫り高く仕上げました。

じっくりと塩漬させて作った味わい深いベーコンです。 厳選した豚ばら肉に塩等をすりこみ肉から余分な水分をしぼり出すことによって、肉本来の旨みや食感を引き出しました。 焼いていただくのはもちろん、そのままスライスしても美味しくお召し上がりいただけます。