シリーズ

亜麻仁豚（アマニブタ）は、オメガ３を多く含む亜麻仁油を配合した飼料を与えることで、理想的なオメガバランスをかなえた豚肉です。Butzのゲゼレ（ドイツ国家資格取得者）が伝統製法に基づき、その特徴と美味しさを最大限に引き出しました。＜アルプス岩塩使用＞

厳選した国産原料を使用し、昔ながらの煉瓦窯で一晩じっくりと燻して作る贅沢なプレミアム製品です。
＜房総オリーブポーク＞
オレイン酸を多く含むオリーブを配合した飼料を与え、房総の汐風で育てられた健康豚。

Butzのゲゼレ達が修業した本場ドイツの味をそのまま再現したハム・ソーセージのセレクトです。ドイツ大使館のパーティーで供されるバイエルンケーゼ、ビールの祭典「オクトーバーフエスト」で好評のブラートヴルスト等々、ドイツで研鑽を積んだゲゼレ達の本物の味をお楽しみ下さい。

誰もが慣れ親しんだ料理、ほっと気持ちを安らかにしてくれる料理・・・それがコンフォートフード。ブッツラボでは、忙しい現代の食生活を潤す、優しさと豊かさと便利さを提供します。Humburg Della MAMMAーマンマのハンバーグ　お母さん手作りの優しい美味しさを再現しました。

脂身はどのくらいがお好みですか？塩加減は？仕上げは香り高いスモークで、それともあっさりボイルにしますか？・・・等々。お客様からご注文を頂いてから、厳選した原料肉をお好みに合わせて仕上げていくのがButzのオーダーメイドハム。お客様だけの究極の逸品です。

低温調理　合鴨のロースト