作り方

1. 1.男爵イモを柔らかく塩ゆでし、皮を剥いてフォークでつぶし、塩コショウをしてマッシュポテトにする。
2. 2.マッシュポテトが温かいうちにブッツポークリエットを混ぜ合わせる。少し塊が残る程度でざっくり合わせ、丸めて冷ましておく。
3. 3.②に小麦粉、溶き卵、パン粉を付け170℃の油で色付くまで揚げる。
4. （トマトソース）
5. 1.オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を弱火で炒め香りを出し、玉ねぎを刻んで加え柔らかくなるまで炒める。
6. 2.トマト缶・バジル・塩・コショウを加えて20分煮込み、フードプロセッサーで回す。

コツ・ポイント

1. ポイントは混ぜすぎないで食感を残すこと。

作り方

1. 1.バケットを薄めにしてスライスし軽くトーストする。
2. サンドイッチ用の食パンや、ナッツやドライフルーツ入りのパンも美味しいです。
3. 2.ポークリエット・レバーペースト・コンビーフをのせお皿に盛り、お好みでEXオリーブオイル、ブラックペッパー等をトッピングする。