うす切りにしてそのままでも美味しく召し上がれますが、厚切りにして両面をカリッと焼いていただくと、脂とスモークの香りが際立ち、より一層おいしくなります。その他、炒め物やスープ・パスタなど、色々なお料理にお使いいただければコクと香が増し、ますます美味しくなることは間違いありません。