フランス庶民の食文化

シャルキュトリ

その語源は「chair（肉）+cuite（火を入れる）」。美食の国フランスの人々はあらゆる肉の美味しい食べ方と無駄にしない方法を知っています。フランスの食文化の中で育まれたパテやテリーヌ、ジャンボン、ソシス等々、Butzのシェフが本場のレシピで再現します。