ターキーの骨付きもも肉をスモークし、薫り高く仕上げました。ターキーは鶏肉に比べて脂肪分が少なく、淡白な味わいでさっぱりとお召し上がりいただけます。
欧米では感謝祭やクリスマスの定番であり、本格的なクリスマスディナーにふさわしい一品です。

豚肉とドライフルーツの甘みと酸味が調和したパテ。大きめにカットしたりんごの食感がアクセントとなり、りんご・クランベリー・ピスタチオの色味が、前菜やワインのおともとしてテーブルを彩ります。食卓を華やかに、クリスマス・年末年始の『ハレの日』を特別に演出する特別なパテです。
レバーを使用していないので、レバーの臭みが苦手な方にもおすすめです。