りんごとクランベリーのパテ〈スライス 100g〉
冬のフルーツを散りばめた彩りパテ
ブッツで人気の商品詰め合わせギフト
おつまみにしたり、お料理に使ったり使い方は様々です。全てブロックタイプのため、普段は食べられないお好みの厚さにして、贅沢にお召し上がり頂けます。
亜麻仁豚とは…
オメガ3を多く含む亜麻仁油を飼料に配合して育てることで、理想的なオメガバランスを実現した豚肉です。必須栄養素の脂肪酸をバランスよく、美味しく摂取できます。
■ジャンボンブラン(亜麻仁豚)
亜麻仁豚ロース肉を塩漬けした後ソミュール液で香りをつけ、真空調理でじっくり加熱してスモークをかけずにしっとりと仕上げました。ソミュール液に加えた煮出しスパイスが塩味のかどをとり、柔らかい風味にしています。
■合鴨のスモーク
下味を付けた合鴨肉をスモークし、薫り高く仕上げました。冷製でそのままスライスするだけで、オードブルやおつまみに。脂が溶け出す程度に軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。
■ブッツ焼き豚
豚肩ロース肉を塩味ベースでさっぱりと味付けし、表面をオーブンで焼いて旨みを閉じ込め、真空調理で柔らかく仕上げました。(真空調理とは、食材を真空状態にして加熱する調理法です)
美味しい召し上がり方
ピックアップレシピ
Set item
ジャンボンブラン250g | 1個 |
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合鴨のスモーク140g | 1個 |
ブッツ焼き豚200g | 1個 |
Item content
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